Với sự phát triển của trí tuệ nhân tạo trong ngành thực phẩm, đồ uống và đóng gói, một số xu hướng chính đang nổi lên có thể quyết định tương lai của ngành thực phẩm và đồ uống. Từ quản lý chuỗi cung ứng đến đề xuất cá nhân hóa, trí tuệ nhân tạo đang thay đổi hoàn toàn cách các công ty vận hành và tương tác với khách hàng.
Tính cá nhân hóa cao sẽ tiếp tục thúc đẩy việc mua hàng của người tiêu dùng. Trí tuệ nhân tạo đã đạt được mức độ cá nhân hóa chưa từng có trong việc phân tích một lượng lớn dữ liệu người tiêu dùng. Điều này bao gồm sở thích về chế độ ăn uống cũng như hành vi mua hàng trong quá khứ. Khả năng này có tác động đến việc dự báo nhu cầu, quản lý hàng tồn kho và phát triển sản phẩm. Các công ty thực phẩm và đồ uống đầu tư vào trí tuệ nhân tạo sẽ có thể tạo ra những sản phẩm và trải nghiệm mang tính tùy biến cao cho khách hàng. Trí tuệ nhân tạo cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành thực phẩm và đồ uống. Bằng cách tối ưu hóa việc sử dụng tài nguyên, giảm chất thải và cải thiện hậu cần, trí tuệ nhân tạo có thể giúp các công ty thực phẩm và đồ uống giảm thiểu tác động đến môi trường và góp phần tạo ra hệ thống thực phẩm bền vững hơn. Ngoài ra, thông qua tự động hóa và công nghệ để giảm chi phí lao động, trí tuệ nhân tạo có thể cải thiện năng suất, từ đó giúp các công ty thực phẩm và đồ uống giảm chi phí và nâng cao lợi nhuận. Hoạt động tự chủ là một xu hướng lớn khác. Từ sản xuất hoàn toàn tự động đến quản lý và dọn dẹp hàng tồn kho, trí tuệ nhân tạo có thể xử lý các công việc hàng ngày vốn đòi hỏi nhiều lao động. Vì các nhiệm vụ lặp đi lặp lại đòi hỏi sự can thiệp tối thiểu của con người nên dự kiến chúng ta sẽ thấy nhiều công việc tập trung vào “robot cộng tác”, nơi con người và robot làm việc cùng nhau trong các vai trò được giao.
Ngành công nghiệp thực phẩm, đồ uống và đóng gói đang ở thời điểm quan trọng khi sự đổi mới về trí tuệ nhân tạo và trách nhiệm về dữ liệu phải cùng tồn tại. Những nhà lãnh đạo đạt được thành công sự cân bằng mong manh này sẽ nhận được lợi nhuận khổng lồ: hiệu quả, trí tuệ kinh doanh và lợi thế cạnh tranh. Bằng cách sử dụng trí tuệ nhân tạo và ưu tiên bảo mật dữ liệu, các nhóm trong chuỗi giá trị thực phẩm và đồ uống có thể giải phóng tiềm năng to lớn và tạo ra trải nghiệm tốt hơn cho nhân viên và người tiêu dùng.
