Nguyên lý công nghệ đóng gói vô trùng của Tetra Pak,
Nguyên lý công nghệ đóng gói vô trùng của Tetra Pak,
là một trong những lợi thế cốt lõi của nó, chủ yếu là quá trình xử lý tiệt trùng và niêm phong ở nhiệt độ cao trong môi trường vô trùng. Đầu tiên, trước khi đóng gói, sản phẩm trải qua quá trình tiệt trùng hoặc thanh trùng ở nhiệt độ cực cao (UHT). UHT thường làm nóng sản phẩm đến nhiệt độ rất cao (ví dụ: 135°C - 150°C) trong thời gian ngắn (vài giây), giúp tiêu diệt nhanh chóng hầu hết các vi sinh vật trong sản phẩm, bao gồm cả vi khuẩn và bào tử, đảm bảo sản phẩm được vô trùng về mặt thương mại trước khi đóng gói. Mặt khác, quá trình thanh trùng nhẹ hơn và chủ yếu nhắm vào các sản phẩm nhạy cảm hơn với nhiệt. Quá trình này bao gồm việc làm nóng sản phẩm đến một nhiệt độ nhất định (ví dụ: 60°C - 90°C) trong một khoảng thời gian để tiêu diệt các vi sinh vật có hại đồng thời tối đa hóa khả năng giữ lại các chất dinh dưỡng của sản phẩm và. Tiếp theo, trong môi trường vô trùng, sản phẩm đã tiệt trùng nhanh chóng được đưa vào vật liệu Tetra Pak và niêm phong. Việc tạo ra một môi trường vô trùng là rất quan trọng và thiết bị của Tet Pak sử dụng một loạt các công nghệ và biện pháp tiên tiến để đạt được điều này. Ví dụ, Tetra Pak sử dụng hệ thống lọc không khí hiệu quả để lọc chặt không khí đi vào khu vực đóng gói, loại bỏ các hạt bụi và vi sinh vật để đảm bảo môi trường đóng gói sạch sẽ. Ngoài ra, việc vệ sinh và khử trùng thường xuyên các thành phần chính của thiết bị đóng gói được tiến hành để ngăn chặn sự phát triển và tồn dư của vi sinh vật trên bề mặt thiết bị, tránh ô nhiễm thứ cấp cho sản phẩm. Trong quá trình niêm phong, Tetra Pak sử dụng công nghệ niêm phong nhiệt tiên tiến liên kết chặt chẽ các lớp vật liệu đóng gói với nhau, tạo thành một gói kín hoàn chỉnh. Ví dụ, tại các khu vực niêm phong chéo và niêm phong dọc, áp suất nhiệt độ gia nhiệt và thời gian được kiểm soát chính xác để làm tan chảy và kết dính chặt các lớp nhựa polyethylene với nhau, đảm bảo niêm phong đáp ứng các tiêu chuẩn cao. Sự kết hợp giữa khử trùng cao và niêm phong trong môi trường vô trùng này ngăn ngừa hiệu quả tình trạng tái nhiễm vi khuẩn sau khi đóng gói, cho phép sản phẩm được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài mà không cần chất bảo quản. Điều này đảm bảo chất lượng và độ an toàn của sản phẩm đồng thời đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về các sản phẩm thực phẩm tiện lợi và tươi ngon.
